Gu A Gua

冬天的必備行程 --- 麻辣鍋！    --- 2010.12.25



雖然鼎王吃得頗滿意的，不過秉持著嚐鮮精神，還是決定換一家試試口味，
選上的是也有許多人推薦，而且是港星愛店的太和殿麻辣火鍋，
聖誕節前兩天才打電話去訂，竟然還有下午的位置耶，lucky～。


是說太和殿似乎除了信義路上的本店外，隔著後面一條小巷子還有其它更新穎也更大的用餐環境，
但這也是到了太和殿之後才知道的，我們是從信義路的門口進去的。

一進門，竟然沒有半個服務生!!?
和g面面相覷，想說該不會其實我們走錯地方了，本店在其它路上吧......
尷尬的走出店外觀望一下之後，決定直接進去店內問清楚，
進到很裡面才找到一個正準備要送菜的服務生和我們說隨便坐就好，真free。
是說等菜單和點餐也都是請了很多次服務生才會過來，

總覺得現在太和殿的重心應該是放在比較新的店面上吧，
用餐環境比較小的這邊就有點被忽略的感覺了～！



＊蒜花    ---nt60

隨菜單附上的就是這碗蒜花，因為太和殿的醬料其中一個主角就是它！
不過它可不是免費的唷，服務生點菜時會在菜單上劃一筆～



＊醬料調配法




＊按照上述步驟調配出的醬料，還頗好吃的！！

麻油和醋都在店內的一角，上面這碗應該是g的，是調配成功的好吃沾醬，
不過因為我很蠢的忘了最後一個步驟是＋麻辣湯，
所以我的碗裡面是滿滿的麻油和醋ＱＱ



＊非常濃郁的烏梅汁

有沒有看到瓶身上寫的"香、純、濃"，它真的不只是噱頭，
加冰塊飲用比較不會膩～。



＊茼蒿 --   意思意思點個青菜均衡飲食～。




＊老油條

是好吃的老油條，但是兩個人要吃完這盤還真是有點困難，
前2~3條都是邊吃邊露出幸福的表情，但是再多下去...真的是有點過鹹了ＴＴ



＊也是很不錯吃的普級的牛肉

太和殿有高級和普級的牛肉可以選，不過礙於高級牛肉一盤要價500-600，
預算沒那麼多的我們還是點普級的就好囉～反正煮在辣鍋裡一樣很好吃！



＊據說是必點的蝦漿

好像每個去太和殿的人都會點蝦漿欸，不過也是真的是很好吃就是！
裡面可以吃到的是有蝦味的蝦子唷～。



＊豆皮

浸在辣鍋中的豆皮咬下去的滋味好的沒話說，
不過真的是要浸泡久一點，會比較有味道，
如果有打包鍋底回家吃的，隔天熱來吃豆皮就會超級入味！



＊重頭戲之湯底來了！

紅鍋 --  我們點的是中辣，不過還真的是一如每一家的麻辣鍋，一點都不辣！
　　　  太和殿的紅鍋拿來涮肉、煮料都是非常的好吃＆合適，不過真的是不太適合拿來喝，
　　　  開始的2/3碗都覺得還ok，但再多真的是會有點太鹹，還是拿來煮料就好呀！！

白鍋 --  是用大骨去熬的湯，終於知道為什麼白鍋要給這麼清淡的湯了（因為紅鍋太鹹）
　　　  不過這湯清歸清，再吃完重口味的紅鍋之際來一碗，真的是有宛若甘霖的感覺！
　


＊麻辣鍋裡的鴨血！

可以無限續加的鴨血，完全沒有腥味，而且又很軟嫩，好吃好吃！



＊麻辣鍋裡的豆腐！

這豆腐也是非常的好吃，浸泡在辣鍋裡的時間夠久，所以又嫩又入味的，給個讚！




總結來說，除了辣湯喝多會有點鹹之外，湯底拿來煮東西真的是非常合適＋不錯吃，
不過還沒有好吃到會令人驚艷的地步就是（哪家有！？）
然後服務生的服務態度如果可以再好一點會更好啦，顆顆。

這天兩個人吃完，付現打九折（也就是扣掉服務費）後一共是近1400，
這次真的點的很節制耶，還可以打包鍋底回家繼續煮～。



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太和殿（台北）

網站：http://www.taihodien.com.tw/
地址：台北市信義路四段315號
電話：(02)2705-0909
營業：12:00pm~03:00am