Gu A Gua

食用日期：27 / 08 / 2013

英國懷念美食其一 : Clotted Cream。

雖然總是嚷嚷著英國的食物實在不怎樣，

但好歹也是歷史悠久的大不列顛，總還是會有幾樣讓人想念的美味，

Clotted Cream就是其中之一。

第一次吃到這樣東西是在Smith&Hsu，

從英國西南德文郡(Devonshire)進口的Clotted Cream - 德文郡奶油，

顧名思義它就是個奶油，

但其濃郁的奶香及濃稠的質地，卻是讓人顧不得熱量這件事，

只想在Scone上抹上越厚越好的Clotted Cream (配上果醬意思一下），然後大口咬下！

(哎呀，現在想到還是有種好幸福的感覺lol)

去年夏天，離開英國之前的最後一次島內旅行來到了英國西南沿岸，

位於Cornwall(康瓦爾)的濱海小鎮St Ives(聖艾維斯)是個熱門度假勝地，尤其是在夏天時候，

旅行了幾個小鎮，這裡絕對是遊客和商家最密集的地方！

充滿濱海風情的小巷弄間塞滿了販賣手工藝紀念品、英國特色食物如炸魚薯條、Fudge等的小商店們，

而絡繹不絕來自英國及其他國家的遊客們則穿梭其中。

而Cornwall地區食物又以乳製品-如Cornish Clotted Cream 及Pasties(肉餡餅)特別有名，

剛在Pasty的發源地吃了人生中第一個Pasty（其實比想像中的好吃許多），

是時候該來份午茶甜點了<3 <3 <3

The Tea Room - Tripadvisor上有著4.5顆星評價的小茶館cafe。

大多數的英國Tea room 或是咖啡店其實賣的東西大同小異，

鹹食大概就是三明治、鹹派、濃湯等輕食，

而甜點類不外乎就是cookies、、victoria sponge、巧克力、胡蘿蔔蛋糕等奶油比重高的蛋糕，

每到一個城市進到當地的茶館/咖啡店架上的點心們長相基本都差不多(笑）。

剛吞下一個巨大的pasty，決定兩人點一份Cornish Cream Tea，再另外點壺茶就好，

反正目標不是Sonce是那坨Cornish Clotted Cream!!!

店家的茶選用的是tregothnan，是英國有名的高級茶原產的茶葉，甘醇順口；

而Clotted Cream的供應商則是康瓦爾地區產量最大的Rodda's-自1890年至今，歷史悠久。

Scone，怎麼說呢，真的是各家出產的司康餅沒個長得一樣的，

味道形狀都不特別有記憶點，但是和Clotted Cream＆果醬是百分百match。

可千萬別被首圖Cream上的那一點結塊凝脂給騙了，以為這奶油一點也不柔滑不吸引人，

瞧瞧抹刀一往下挖，帶上來的Clotted Cream不論是樣貌質地都是多麼的誘人～

Then what's the difference bewteen Cornish and Devon Cream Tea ? 

果醬、奶油和司康，兩者的差別只在於堆疊順序的不同，

Devon Cream Tea是先抹上Cream，而後果醬；反之就是Cornish Cream Tea。

這些都是事後查才知道的XD

不過一直以來的習慣就是先塗上一層果醬再抹上Clotted Cream（這樣奶油的白才會顯現出來呀lol)，

剛好就是Cornish Cream Tea的吃法。

英國的果醬也很有名，不過大多數對我來說其實還是過甜，

不過甜甜的果醬搭上本身其實沒啥味道，就是由蛋、奶油、糖、麵粉組合而成的Scone，

再抹上厚厚厚厚一層柔滑香濃的奶油...mu~~~~~~~~

覺得太過濃郁就喝一口茶，

美好午後時光也不過如此 <3 <3 <3

上面純粹是為了拍照好看才意思意思的先抹一點，

最後那大坨奶油完全完食 XDDD

玻璃杯裡困住的是一隻也想來分杯羹的蜜蜂，

究竟是覬覦香醇的Clotted Cream還是甜膩的果醬就不得而知了，

反正也只剩果醬給牠吃囉lol

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The Tea Room

Address:  1 Wharf House | The Wharf, St Ives TR26 1PG, England

Tel:  +44 1736 794325

Opening:  Mon - Sun: 10:00 - 17:00