食用日期:27 / 08 / 2013

英國懷念美食其一 : Clotted Cream。

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雖然總是嚷嚷著英國的食物實在不怎樣,

但好歹也是歷史悠久的大不列顛,總還是會有幾樣讓人想念的美味,

Clotted Cream就是其中之一。

 

第一次吃到這樣東西是在Smith&Hsu,

從英國西南德文郡(Devonshire)進口的Clotted Cream - 德文郡奶油,

顧名思義它就是個奶油,

但其濃郁的奶香及濃稠的質地,卻是讓人顧不得熱量這件事,

只想在Scone上抹上越厚越好的Clotted Cream (配上果醬意思一下),然後大口咬下!

(哎呀,現在想到還是有種好幸福的感覺lol)

 

 

去年夏天,離開英國之前的最後一次島內旅行來到了英國西南沿岸,

位於Cornwall(康瓦爾)的濱海小鎮St Ives(聖艾維斯)是個熱門度假勝地,尤其是在夏天時候,

旅行了幾個小鎮,這裡絕對是遊客和商家最密集的地方!

充滿濱海風情的小巷弄間塞滿了販賣手工藝紀念品、英國特色食物如炸魚薯條、Fudge等的小商店們,

而絡繹不絕來自英國及其他國家的遊客們則穿梭其中。

 

而Cornwall地區食物又以乳製品-如Cornish Clotted Cream 及Pasties(肉餡餅)特別有名,

剛在Pasty的發源地吃了人生中第一個Pasty(其實比想像中的好吃許多),

是時候該來份午茶甜點了<3 <3 <3

 

The Tea Room - Tripadvisor上有著4.5顆星評價的小茶館cafe。

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大多數的英國Tea room 或是咖啡店其實賣的東西大同小異,

鹹食大概就是三明治、鹹派、濃湯等輕食,

而甜點類不外乎就是cookies、、victoria sponge、巧克力、胡蘿蔔蛋糕等奶油比重高的蛋糕,

每到一個城市進到當地的茶館/咖啡店架上的點心們長相基本都差不多(笑)。

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剛吞下一個巨大的pasty,決定兩人點一份Cornish Cream Tea,再另外點壺茶就好,

反正目標不是Sonce是那坨Cornish Clotted Cream!!!

 

 

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店家的茶選用的是tregothnan,是英國有名的高級茶原產的茶葉,甘醇順口;

而Clotted Cream的供應商則是康瓦爾地區產量最大的Rodda's-自1890年至今,歷史悠久。

 

Scone,怎麼說呢,真的是各家出產的司康餅沒個長得一樣的,

味道形狀都不特別有記憶點,但是和Clotted Cream&果醬是百分百match。

 

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可千萬別被首圖Cream上的那一點結塊凝脂給騙了,以為這奶油一點也不柔滑不吸引人,

瞧瞧抹刀一往下挖,帶上來的Clotted Cream不論是樣貌質地都是多麼的誘人~

 

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Then what's the difference bewteen Cornish and Devon Cream Tea ? 

果醬、奶油和司康,兩者的差別只在於堆疊順序的不同,

Devon Cream Tea是先抹上Cream,而後果醬;反之就是Cornish Cream Tea。

 

這些都是事後查才知道的XD

不過一直以來的習慣就是先塗上一層果醬再抹上Clotted Cream(這樣奶油的白才會顯現出來呀lol),

剛好就是Cornish Cream Tea的吃法。

 

英國的果醬也很有名,不過大多數對我來說其實還是過甜,

不過甜甜的果醬搭上本身其實沒啥味道,就是由蛋、奶油、糖、麵粉組合而成的Scone,

再抹上厚厚厚厚一層柔滑香濃的奶油...mu~~~~~~~~

覺得太過濃郁就喝一口茶,

美好午後時光也不過如此 <3 <3 <3

 

 

上面純粹是為了拍照好看才意思意思的先抹一點,

最後那大坨奶油完全完食 XDDD

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玻璃杯裡困住的是一隻也想來分杯羹的蜜蜂,

究竟是覬覦香醇的Clotted Cream還是甜膩的果醬就不得而知了,

反正也只剩果醬給牠吃囉lol

 

 

 

 

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The Tea Room

Address:  1 Wharf House | The Wharf, St Ives TR26 1PG, England

Tel:  +44 1736 794325

Opening:  Mon - Sun: 10:00 - 17:00 

 

 

 

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