食用日期:27 / 08 / 2013

英國傳統食物其一:Cornish Pasty 

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Pasties,又或者是British/Cornish Pasty,中文譯成康瓦爾/英國餡餅 or 肉派,

是個英國傳統食物,在各大超市、市集、車站都可以見到它的蹤跡。

 

根據Wikipedia,真正的Pasty起源已不可考,可以追溯到歐洲中古世紀,

不過可以確定的卻是英國Pasty揚名國際卻是和17.18世紀的Cornwall地區礦工脫離不了關係。

 

厚實的派皮填入調味過的牛肉塊、馬鈴薯、蕪菁(Swede)以及洋蔥,折成半月形後烘烤,

有厚度且緊緊密封住的派皮鎖住裡頭的肉汁,同時還可兼具保溫功效,

而有摺痕的那環,有一說是方便礦工們不用洗手即可握住食用,吃完直接將那環丟棄;

但也有一說是礦工們會整個吃光,Pasty是裝在袋子內帶去礦坑的,

不管怎樣,

這個有肉、有菜、有澱粉又方便攜帶食用的Pasty,自然成了礦工們的補充體力的不二選擇。

 

 

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1985年創業的Pengenna在英國有四間分店,招牌主打商品是Pasty和Scone,

位在St Ives的分店外人龍頗長,查了一下Tripadvisor上評價也頗不錯,

想說都來到英國Pasty的發源地,總不能因為派皮很厚不是我的菜連試都沒試就離開英國吧!

(下次來也不知道是幾時了lol)

 

只好委屈Gua陪我一起吃囉!

雖然Gua在澳洲Cafe應該已經吃膩來自Cornwall老闆做的Pasty了吧(笑)

 

 

買了最傳統口味的Pasty(內容物就是上面提到的那些),

一個約莫2.9英鎊,以英國物價和飽足程度來講可以說是CP值極高,

瞧瞧一個肉派都比人臉還要大了!

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咬開斷面秀----

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就算派皮再怎麼能保溫,以前的礦工一早出門到中午,吃到的Pasty派皮應該都還是涼了吧....

不像現在每人手裡拿著的都是熱騰騰的巨無霸Pasty。

 

沒有吃過其他間的無所比較,

但Pengenna的派皮沒有想像中的厚,酥酥脆脆的,

裏層被調味過的內餡肉汁微微浸濕,吃起來竟也不錯 <3

 

而牛肉是切成丁塊狀的,和馬鈴薯、蕪菁大小差不多,

內餡並不會太乾,水份主要來自肉汁&洋蔥,而馬鈴薯的澱粉質增添了其濃稠度,

濕潤度恰如其分。

Gua總評:比老闆本人做的好吃百倍!

 

第一次進食Cornish Pasty,出乎意料的還不錯吃!

 

 

 

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Pengenna Pasties

9 High Street, St Ives, TR26 1RR 

01736 794100

 

 

 

 

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