Gu A Gua

食用日期：27 / 08 / 2013

英國傳統食物其一：Cornish Pasty 

Pasties，又或者是British/Cornish Pasty，中文譯成康瓦爾/英國餡餅 or 肉派，

是個英國傳統食物，在各大超市、市集、車站都可以見到它的蹤跡。

根據Wikipedia，真正的Pasty起源已不可考，可以追溯到歐洲中古世紀，

不過可以確定的卻是英國Pasty揚名國際卻是和17.18世紀的Cornwall地區礦工脫離不了關係。

厚實的派皮填入調味過的牛肉塊、馬鈴薯、蕪菁(Swede)以及洋蔥，折成半月形後烘烤，

有厚度且緊緊密封住的派皮鎖住裡頭的肉汁，同時還可兼具保溫功效，

而有摺痕的那環，有一說是方便礦工們不用洗手即可握住食用，吃完直接將那環丟棄；

但也有一說是礦工們會整個吃光，Pasty是裝在袋子內帶去礦坑的，

不管怎樣，

這個有肉、有菜、有澱粉又方便攜帶食用的Pasty，自然成了礦工們的補充體力的不二選擇。

1985年創業的Pengenna在英國有四間分店，招牌主打商品是Pasty和Scone，

位在St Ives的分店外人龍頗長，查了一下Tripadvisor上評價也頗不錯，

想說都來到英國Pasty的發源地，總不能因為派皮很厚不是我的菜連試都沒試就離開英國吧！

(下次來也不知道是幾時了lol)

只好委屈Gua陪我一起吃囉！

雖然Gua在澳洲Cafe應該已經吃膩來自Cornwall老闆做的Pasty了吧(笑）

買了最傳統口味的Pasty(內容物就是上面提到的那些），

一個約莫2.9英鎊，以英國物價和飽足程度來講可以說是CP值極高，

瞧瞧一個肉派都比人臉還要大了！

咬開斷面秀----

就算派皮再怎麼能保溫，以前的礦工一早出門到中午，吃到的Pasty派皮應該都還是涼了吧....

不像現在每人手裡拿著的都是熱騰騰的巨無霸Pasty。

沒有吃過其他間的無所比較，

但Pengenna的派皮沒有想像中的厚，酥酥脆脆的，

裏層被調味過的內餡肉汁微微浸濕，吃起來竟也不錯 <3

而牛肉是切成丁塊狀的，和馬鈴薯、蕪菁大小差不多，

內餡並不會太乾，水份主要來自肉汁＆洋蔥，而馬鈴薯的澱粉質增添了其濃稠度，

濕潤度恰如其分。

Gua總評：比老闆本人做的好吃百倍！

第一次進食Cornish Pasty，出乎意料的還不錯吃！

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Pengenna Pasties

9 High Street, St Ives, TR26 1RR 

01736 794100