食用日期:28 / 02 / 2014

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從朋友那聽來這間店的,說是有認識的台大學長是創辦團隊的成員之一,

才新開幕沒多久,但吃過的人無一不稱讚的-

 

其實一直以來都不是太喜歡杯子蛋糕,

從紐約的Magnolia Bakery,到倫敦的Hummingbird Bakery,

推薦的人不勝枚舉,但對糖霜的接受度怎樣就是高不起來呀,總是無法完食一個小小的蛋糕。

 

原本不是很想陪朋友專程跑一趟杯子蛋糕店的,

但Cupetit打出的杯子"費南雪“,

再加上官網&FB上,Cupetit不管是在視覺或味覺上,都有著自己的堅持,堅持走出專屬於cupetit的杯子饗宴。

開始有那麼一點點期待,再給杯子蛋糕一次機會。

 

Cupetit店址位於科技大樓站、台大後門附近,

整個概念店不論是外觀和內部設計都很用心,與溫暖的杯子蛋糕結合。

 

店員們很熱情的解釋Cupetit杯子費南雪與一般杯子蛋糕的差別,

也非常仔細的介紹每種口味的材料組合,以及推薦。

Cupetit的杯子蛋糕並不採坊間常用的蛋糕體,而是以費南雪為基底;

上頭也捨棄的容易太過甜膩的奶油糖霜,改採較為輕盈的鮮奶油慕斯。

 

費南雪financier,是種法國傳統蛋糕-只採用蛋白且不太過打發,口感吃起來類似海綿蛋糕,略帶濕潤並不乾澀;

而味道上則因添加了杏仁粉、榛果粉及焦香奶油,沈澱過一晚的費南雪,杏仁味&榛果奶油更顯香醇;

最常見的費南雪是以金磚狀的模型烘烤,看起來就像銀行內儲存的金條一樣,

而又有一說費南雪的流行是由巴黎證交所附近的金融家們所帶起來的,

這像金磚、又是金融家們最愛的午茶小點心,因此多了個別名-金磚蛋糕。

 

 

可以內用也可以外帶,外帶3入提供長形紙盒,3個費南雪都會有自己的家;

只外帶一個的話,添加10元可以有個透明包裝盒,比較好攜帶。

 

朋友的目標明確-玫果華爾茲,玫瑰、荔枝與覆盆子的結合,酸酸甜甜,極受女生歡迎,

傲慢與偏見一書中的Elizabeth Bennet,是這款蛋糕的小卡主人翁,新時代的女性。

還順帶帶了另外兩款店員推薦的口味,獲得提盒一個。

 

最近花錢花的有點兇,只能從眾多想試的口味中先挑一個出來,

蘭姆爵士吧&午茶莊園的拉鋸戰持續了好一會,午茶莊園的小卡靈感來自於愛麗絲夢遊仙境的兔子先生,

帶有茶葉的伯爵茶慕斯、杏仁甜餅、和加了柚子醬、柑橘果粒的蛋糕,含有一切下午茶的必備元素,

不過最後也是因為橘子丁和柚子醬,而決定先試試帶點酒味的蘭姆爵士吧lol

 

 

 

* 蘭姆爵士吧       NT110+情人節透明盒包裝NT10  

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官網上的介紹-

”蘭姆酒與起司乳酪的聯合演出,如爵士樂手收放自如的隨性又才情洋溢“

此款費南雪的小卡代表,不意外的是美國爵士靈魂人物Louis Armstrong。

 

FB上的介紹-

"法芙娜巧克力球,揭開序幕的音符,濃郁的奶油起司遇見燕麥餅乾,點綴一抹鹹;

  巧克力費南雪,是即興的純粹,獨門熬煮的焦糖濃稠誘惑,難以抗拒。"

 

 

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雪白的慕斯是由鮮奶油、cream cheese、蘭姆酒所組成,口感輕盈卻又帶有起司的濃郁,以及淡淡的酒香;

而燕麥餅乾則是藏到慕斯中間去了,與起司慕斯完美融合在一起,

單吃這部分會很像輕盈版的起司蛋糕呢(笑)

 

巧克力費南雪,單吃也不會太乾,散發著巧克力與杏仁香,

雖然小卡中有提到巧克力費南雪中加入了獨門熬煮的焦糖誘惑,

但也許是因為搭配了上頭帶了點淡鹹味的奶油起司,完全不顯甜膩 <3 <3 <3

 

法芙娜巧克力球也是個驚喜,真的好好吃,法芙娜 lol

(看到法芙娜總想到曾經打工的老闆說-要做出美味的巧克力蛋糕or布朗尼並不難,有法芙娜就夠了XD)

 

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Gua吃了也是讚不絕口(深受澳洲杯子蛋糕的襲擊吧XD)

沒想到竟然會有兩人在餐桌上對杯子蛋糕大大驚歎的時刻 :)

 

 

 

這次是外帶回家的當晚就品嚐了杯子費南雪,

沒來的及嘗試隨著退冰、解凍時間長短而改變的蛋糕及慕斯口感,

Cupetit店員以及官網對於保存/食用方式都有詳細的介紹喲~

基本上冷藏可以保存3天、冷凍則是7天。

 

 

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蘭姆爵士吧。

Louis Armstrong 。 When you're smiling -

” When you're smiling, When you're smiling, The whole world smiles with you,“

 

喜歡Cupetit的杯子費南雪。

 

 

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CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪

店址:台北市大安區復興南路二段336號 (科技大樓站)

電話:02-27387750

營業時間:12:30 ~ 21:00 (周一休)

官網:http://www.cupetit.com/

FB:https://www.facebook.com/Cupetit

 

 

 

 

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