Gu A Gua

食用日期：06 Apr. 2016 (Wed.)

塞子原址在2016年5月中之後將暫停營業，預計另尋新址重起爐灶（期待）。

 

菜單寫在黑板上，門口主菜(天色昏暗未拍），前菜則寫在吧台旁的黑板上，隨著每日食材而做更換。店內座位數並不多，這次二訪是平日晚餐，也是全滿，2-3人偶有需要並桌，但卻沒有不適感：）大家都是想放鬆地享用美味料理而來的。

 

＊水牛乳酪 帕瑪火腿 無花果       ＄520
新鮮的mozzarella、鹹香的帕瑪火腿、番茄和(應該是煮,烤過)的無花果，好像回到了義大利（轉圈圈）。

＊北海道干貝 煙燻鰻魚 柑橘凍     ＄580
生食級的北海道大干貝鮮甜美味；柑橘凍酸而不膩，單吃配著吃都好吃。

＊Bellota級伊比利豬     ＄880
Bellota是伊比利豬中最高的一級，肉質鮮甜，粉紅的色澤看著就誘人 ：Ｄ

＊松露小牛胸腺     ＄1250
第一次吃到小牛胸腺(*註)，很難形容的口感－平常是不愛吃脂肪的(汗)，但塞子的小牛胸腺，煎炸過後的外酥內嫩，搭上底下的松露醬汁還有馬鈴薯泥，一口接著一口，只差沒把盤子拿裡來舔了！好好吃>///<

*註）小牛胸腺 Sweetbread，是3-6個月大小牛靠近心臟的腺體，尚未受到污染的純淨滋味，算是稀有的食材(?)。小牛腺體的新鮮度很重要，料理方式則多以炸或煎烤為主。（拜Google大神）

＊蘭姆巴巴     ＄280
在南義時吃過Rum Baba（形狀完全不是這樣XD) 很少在台灣的餐廳看見它的Gua頗興奮，不顧兩次的"酒精濃度比較高"之提醒，還是點來試試－烤至偏乾的蛋糕浸在蘭姆酒中，一口咬下...馬上懂了剛剛的提醒，真的很酒味耶lol 但不得不說，上頭的蘭姆酒鮮奶油倒是超級超級好吃的，給一盤我們都吃得完 >////<

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塞子小酒館Le Bouchon Aux Vins
電話：(02)2732-9987
地址：110台北市信義區嘉興街129號
營業時間：星期三到星期五 18:00-22:30 星期六＆日 12:00-14:00 18:00-22:30