Gu A Gua

食用日期：21 Mar. 2015

訪客日，伴手禮日。決定來探探最近台中新崛起的伴手禮新勢力－和慶屋長崎蛋糕。

和慶屋長崎蛋糕就在離家步行10分鐘的巷弄間，還真的有點隱秘，沒有華麗的店面，卻樸實地吸引著路過的人們－早在和慶屋爆紅之前就光顧過的老媽說，她就是在某天散步回家時發現它的。

和慶屋可以透過網路預約（Email Or FaceBook訊息），

不過因為懶的先轉帳＋購買的數量不多，和店家確認當天基本上都會有貨就決定現場去直接買了。

＊不過現場的缺點是每種口味的出爐時間不固定；家庭經營的和慶屋，老闆負責內場，老闆娘負責分切蛋糕、裝盒、結帳及接電話，人多時需要稍微等待一下。

店內販售的商品很簡單，就原味/雙目糖/雙目糖巧克力這3種。

＊採用無抗生素雞蛋＆不含防腐劑、發泡劑的化學原料的長崎蛋糕，保存方式為室溫三天、冷藏五天。

偷學Gua吃東西要從原味吃起的精神，早就打定主意要買原味＆雙目糖各一，

無奈剛提到的現場直接買的缺點就是不一定碰得到自己想要的口味lol

即便因和慶屋離家近，下午兩點＆三點各跑一次，還是沒能買到原先想的口味們，

最後帶了兩條"巧克力雙目糖＆原味 綜合雙拼"（各NTD250）。

＊現在店家有FB打卡折扣優惠50元起，沒很仔細看，今天一次帶兩條是折60元。

和慶屋的長崎蛋糕也是手工切割，

老闆娘真的很親切，連切蛋糕時都是帶著笑容，仔細卻堅定地下刀（哪來這麼多內心戲ＸＤ），

喜歡中間多劃一刀的切法，方形長條狀的蛋糕更好拿取及入口＊但吃的份量不會減少就是 囧。

打開盒子的瞬間，飄出的是輕柔蛋糕香，

其實在店內等候時就有注意到，和慶屋的長崎蛋糕香氣並不走猖狂路線，配方＆製作上的差異，每間店有每間店的特色。

先來一口原味的，甜度是單吃可以接受的甜，

蛋糕氣孔細緻，整體口感吃起來乾爽順口、紮實卻不乾口，

樸實的雞蛋香和麵粉香甜甜的縈繞在口中，是好吃的蛋糕。

而巧克力雙目糖口味，底部有咬到較大顆粒的糖粒，入口的是甘甜卻不膩的順口巧克力香，也好吃。

＊對於雙目糖、日式工法等就不多評論了，台中板上的解說文還沒能完全消化，還是很好奇到底正統雙目糖工法是怎樣～ ：）

沒能夠吃到放置隔天（據說最好吃）的長崎蛋糕，只能就第一天吃到的發表感想，

目前台中唯二吃過的兩間長崎蛋糕，好像還是從小吃到大的那間給的感動多一些些（可能個人偏好猖狂系），

雖然甜度、黏度，濕潤度、香氣都高了些。

吃過多次和慶屋的老媽的參考意見：第一天吃喜歡坂神本鋪，第二天之後再吃，喜歡和慶屋－但越來越懶得排坂神本鋪。

哎呀～不同風格、同樣都是台中出產的長崎蛋糕們，都好吃！！！

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店家: 和慶屋 長崎蛋糕

地址: 台中市南屯區大英街169號

電話: 04-24735767

FaceBook:https://www.facebook.com/jpcake (蛋奶素可食) 

營業時間：10:00--21:00 (禮拜日只營業到15:00)