02.09 Dinner
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最近兩天中午都吃小火鍋,所以有白飯可以帶回家做晚餐XD
昨天炒了生平第一次的炒飯-香椿蛋炒飯,
結果太軟了QQ
果然還是要用冰過的飯嗎....??
 
感謝gua媽的香椿醬,雖然沒有松子,但香椿味還是很棒!
 
 
冰箱裡的食材還是那些,香椿醬、蛋、飯,但今天想來點不一樣的變化,
就來個平底鍋燒香椿醬油飯團吧!
 
興致勃勃的研究了如何用保鮮膜包出三角飯糰 & 如何以平底鍋煎出偽烤飯糰的fu。
 
 
想是這麼想,但實際做又是另一回事了。
很愚蠢的在第一步驟就犯了無可挽回的錯誤呀:
1. 用冰過的飯
2. 冰過的飯還加了香椿油
 
在做完上述步驟之後就知道  "啊 害啊...."
不死心的展開一連串的飯糰搶救大戰,無奈最終仍以偽煎飯收場T-T
還好不影響調好的味道!
 
 
煎烤飯糰-->偽煎飯步驟如下:
 
材料:
飯   一碗
香菇  適量切丁
蒜瓣  適量切碎
起司  少許切碎
鹽   適量
醬油  適量
香椿醬 適量
 
 
Step 1:
在攤平的米飯上放上炒過的蒜瓣&香菇丁&撕碎的起司塊,灑些鹽和淋上香椿醬。
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用手或放入攪拌盆將其拌勻。
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在拌勻的過程中就知道沒辦法捏成飯糰了,
冰過的米飯本身就偏乾了,更別提還均勻的裹上一層油,就連想要壓成飯餅去煎都有難度了,唉!
唯一的好處大概就是每粒米飯都粒粒分明的帶有香椿香味吧!
(不然滿手香椿油的也太心酸了)
 
 
其實到這就應該要放棄直接做成比昨天成功百倍的炒飯,
完全可以省略以下徒勞無功的嘗試。
 
 
Step 2:
搶救A-將飯壓平均勻加熱,妄想可以以熱度讓米粒們可以捏在一起。
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失敗!
 
 
Step 3:
搶救B-以模型壓出直徑較小的煎餅(已經放棄飯糰了),入鍋煎成飯煎餅,想在兩面均勻塗上醬油讓它有焦香味。
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很歡樂的塗完第一面之後....
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翻個面變炒飯!!



STEP 4:
將錯就錯的再加些醬油炒成粒粒分明,且每粒米都有裹到香椿醬的perfect炒飯。
一匙一匙的舀入模型中壓平, 硬是擺盤完成了香椿煎飯。
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吃的時候一點一點的開始剝落XD
不過還好今天的香椿和醬油比例抓得比較剛好,味道頗好的^^



味噌牛奶蛋花湯純粹就是一些吃不完的食材的組合。
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不得不說味噌和牛奶真的是史上搭的,
牛奶的溫純搭配上味噌的味噌味&鹹味,不用再加其他調味料就很好喝囉~
湯裡頭則是隨意加入些青菜、兩朵香菇&打顆蛋意思一下。
 

和想像中不一樣,手忙腳亂的一餐,但還是吃得很開心。


飯後甜點是從澳門回來的蛋塔(其實肯德基的就很好吃了XD)
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還有幾小口gua用蛋糕預拌粉和果醬做成的甜死人不償命香草蛋糕,
(刮除外面那些恐怖的糖霜鮮奶油後)
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只能說蛋糕預拌粉雖然方便,但真的是....想甜死誰啊!!
 
 
 
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