清冰箱料理又一發, 偽棺材板之咖哩鮮蝦吐司盒

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咖哩是個好東西,煮一鍋宴客or煮一餐抵個兩三餐,

上次宴客完的咖哩還剩下一個小正方形保鮮盒的量就這樣囤積在冰箱,

原本是想說看gua會不會想要吃咖哩海鮮烏龍麵之類的,但完全沒時間煮lol

 

正好冰箱還有一些蝦子還幾根紅蘿蔔,難得買的自個兒切長條吐司又剩下最邊邊那一角,

豈不是正式嘗試烤箱棺材板or吐司盒的好機會!

 

 

材料: 一鍋咖哩剩餘的咖哩醬, 蝦子數隻, 紅蘿蔔一根, 厚片吐司

 

厚片吐司四周各留個一公分,切&取下中間的正方形土司塊當蓋子,

說得簡單但是切出來超級醜的,最後直接吃掉放棄做棺材板了~變成吐司盒子XD

四邊是還蠻好切的, 但是取下來的底部也太凹凸不平了吧....

 

再來很偷懶, 因為有事要出門,直接把腌過的蝦仁&切小丁胡蘿蔔丟進咖哩醬裡用碗裝著,

丟進電鍋裡外鍋倒入一點水蒸,回來胡蘿蔔軟了蝦仁熟了咖哩也熱了...

雖然偷懶的下場是蝦仁有點過熟XD 但省時就是!

不偷懶的煮法應該是先炒紅蘿蔔,然後倒入咖哩醬炒熱,

最後再加入蝦仁炒半熟(畢竟最後還要烤,蝦子還蠻容易熟的)

 

吐司盒內層抹點奶油,丟進去預熱180度的烤箱烤個五到十分鐘,

到自己喜歡的酥脆程度即可

 

取出吐司盒,倒入熱好的咖哩蝦仁醬,上頭撒上喜歡的起司量

這次的起司topping沒有很多,因為剛過完年需要減減肥~

再放入烤箱烤到起司融化即可~!

 

 

 

 

 

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